15 Frullati di Verdure per il Pranzo che ti Faranno Sentire Leggero
I frullati di verdure sono una deliziosa e nutriente aggiunta al pranzo quotidiano. Con una vasta gamma di sapori, combinazioni di ingredienti e benefici per la salute, questi frullati verdi sono una scelta perfetta per chi cerca di aumentare il consumo di verdure nella propria dieta.
I frullati di verdure per il pranzo rappresentano anche un’ottima scelta per chiunque stia cercando di perdere peso.
Grazie alla possibilità di preparare un frullato con verdure a basso contenuto calorico e ad alto contenuto di fibre, si può ridurre l’apporto calorico complessivo del pasto, senza però rinunciare alla sensazione di sazietà che le fibre apportano.
I frullati di verdure sono anche “verdure da bere”. Chi ha difficoltà a consumare la giusta quantità di frutta e verdura durante la giornata, può ricorrere a uno dei frullati della nostra lista per integrare velocemente e in maniera gustosa la giusta quantità di frutta e verdura.
In questo articolo, ti presentiamo 15 ricette di frullati di verdure da preparare per il pranzo. Dalle opzioni classiche con spinaci,avocado e cetriolo, alle combinazioni più avventurose con peperoni e pomodori, abbiamo una vasta selezione di gusti per soddisfare tutti i palati.
Quindi, se sei alla ricerca di una nuova e gustosa aggiunta al tuo pranzo, prova una delle nostre ricette di frullati di spinaci e goditi i benefici per la salute che portano con sé.
Frullati per pranzo: i vantaggi
Sostituire il pranzo con il frullato può dare una grossa mano a chi è in fase di dieta ipocalorica. In realtà, il pranzo frullato ha numerosi vantaggi per chiunque non solo per chi è a dieta. Esaminiamo i principali:
- Rapido e comodo: I frullati sono una soluzione rapida e conveniente per il pranzo. Basta mettere gli ingredienti nel frullatore o centrifugae ottenere un pasto equilibrato in pochi minuti.
- Nutrienti: I frullati sono un’ottima fonte di nutrienti essenziali. Se preparati con ingredienti sani come frutta, verdura e proteine, possono fornire una grande quantità di vitamine, minerali e antiossidanti.
- Sazianti: I frullati possono essere altamente sazianti, soprattutto se si utilizzano ingredienti ricchi di fibre come frutta fresca, verdure e semi.
Frullati di verdure per il pranzo: benefici
In questo articolo di proponiamo delle ricette di frullato con le quali sostituire o completare il tuo pranzo. Come hai avuto modo di notare ci stiamo concentrando sui frullati di verdure, perchè?
La risposta è piuttosto ovvia: un consumo adeguato di verdure è fondamentale per la salute del nostro organismo. Questi sono i benefici mangiare la giusta quantità di verdure ogni giorno può apportare al tuo organismo:
- Nutrienti essenziali: Le verdure sono ricche di nutrienti essenziali come vitamine, minerali e antiossidanti. Questi nutrienti aiutano a mantenere una buona salute generale, a supportare il sistema immunitario e a ridurre il rischio di malattie croniche come il cancro, le malattie cardiache e il diabete.
- Fibra: Le verdure sono anche una buona fonte di fibre alimentari, che aiutano a mantenere la salute del tratto intestinale, a regolare il livello di zucchero nel sangue e a prevenire la stitichezza.
- Riduzione del rischio di malattie: Il consumo regolare di verdure è stato associato a una riduzione del rischio di molte malattie, tra cui il cancro, le malattie cardiache, il diabete di tipo 2, l’obesità e molte altre.
- Benefici per la salute degli occhi: Le verdure verdi a foglia, come il cavolo riccio e gli spinaci, contengono luteina e zeaxantina, due nutrienti importanti per la salute degli occhi. Questi nutrienti possono ridurre il rischio di degenerazione maculare legata all’età e di altre malattie oculari.
Frullati per pranzo: ricette
Con le nostre ricette di frullati per pranzo riuscirai finalmente a raggiungere il giusto apporto di verdure ogni giorno e godere di tutti i benefici che abbiamo appena descritto.
1. Frullato di spinaci, avocado e cetriolo
Questo frullato è perfetto per un pranzo nutriente e può essere personalizzando con l’aggiunta di semi o frutta fresca.
Ingredienti
- 2 tazze di spinaci freschi
- 1 avocado maturo
- 1 cetriolo
- il succo di mezzo limone
- 1 tazza di acqua
- 1 pizzico di sale
Procedimento
- Lavare gli spinaci e sbucciare il cetriolo
- Rimuovere il nocciolo dell’avocado
- Inserire gli ingredienti nel frullatore
- Azionare il frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo
2. Frullato di carote e zenzero
Con questo frullato ottieni un boost di vitamine e antiossidanti.
Ingredienti
- 3 carote
- 1 cucchiaio di zenzero fresco
- 1 cucch. di miele
- Succo di 1 arancia
- 1 tazza d’acqua
Procedimento
- Pelare e tagliare le carote a pezzi
- Inserire le carote e lo zenzero nel frullatore con il succo d’arancia e l’acqua
- Frullare fino ad ottenere la consistenza desiderata.
3. Frullato di peperoni e pomodori
Questo frullato è molto nutriente e saziante, perfetto per quando hai bisogno di sostituire il pranzo con un frullato.
Ingredienti
- 1 peperone rosso
- 2 pomodori maturi
- alcune foglie di basilico fresco
- il succo di mezzo limone
- 1 tazza di acqua
- 1 pizzico di sale
Procedimento
- Lavare il peperone rosso, rimuovere il gambo e i semi, e tagliarlo a pezzi.
- Tagliare i pomodori maturi a cubetti.
- Lavare e tritare alcune foglie di basilico fresco.
- Inserire il peperone, i pomodori e il basilico nel frullatore.
- Aggiungere il succo di mezzo limone, 1 tazza di acqua e 1 pizzico di sale.
- Frullare il tutto fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
4. Frullato di cetrioli, sedano e menta
Questo frullato è fresco e, oltre che nutriente, è molto idratante e purificante. Ideale da consumare durante i caldi mesi estivi.
Ingredienti
- 2 cetrioli
- 2 steli di sedano
- alcune foglie di menta fresca
- il succo di mezzo limone
- 1 tazza di acqua
- 1 pizzico di sale
Procedimento
- Lavare i cetrioli e i steli di sedano, e tagliarli a pezzi.
- Lavare e tritare alcune foglie di menta fresca.
- Inserire tutti gli ingredienti nel frullatore
- Frullare fino ad ottenere la consistenza desiderata.
5. Frullato di zucchine e carciofi
Il frullato di zucchine e carciofi è ricco di vitamine. E’ anche un’alternativa molto fresca, anche questa ideale da consumare come sostituzione del pranzo in estate.
Ingredienti
- 2 zucchine
- 2 carciofi
- alcune foglie di prezzemolo fresco
- il succo di mezzo limone
- 1 tazza di acqua
- 1 pizzico di sale
Procedimento
- Lavare le zucchine e i carciofi, rimuovere le parti dure e sminuzzare;
- Lavare e tritare alcune foglie di prezzemolo
- Inserire tutti gli ingredienti nel frullatore
- Frullare fino ad ottenere la consistenza desiderata
6. Frullato di barbabietola e arancia
Un’alternativa colorata e gustosa per il tuo frullato di verdure!
Ingredienti
- 1 barbabietola cotta
- 2 arance sbucciate e tagliate a cubetti
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 tazza di acqua fredda
- 1 cucchiaio di miele
Procedimento
- Taglia la barbabietola cotta a cubetti e mettila nel frullatore insieme alle arance tagliate a cubetti e al cucchiaio di zenzero fresco grattugiato.
- Aggiungi la tazza di acqua fredda e il cucchiaio di miele.
- Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
7. Frullato di melanzane e pomodori secchi
Questo frullato è un vero e proprio sostituto del pranzo.
Ingredienti
- 2 melanzane cotte al forno
- 6 pomodori secchi ammollati in acqua tiepida per circa 30 minuti
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1/2 tazza di acqua
- sale q.b.
Procedimento
- Taglia le melanzane cotte a pezzetti e mettile nel frullatore insieme ai pomodori secchi ammollati e sgocciolati.
- Aggiungi lo spicchio d’aglio pelato, l’olio d’oliva e un pizzico di sale.
- Frulla gli ingredienti fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Aggiungi l’acqua a poco a poco finché il frullato raggiunge la consistenza desiderata.
- Assaggia e aggiusta il sale e l’olio d’oliva a tuo piacimento.
8. Frullato di cavolfiore e curry
Cerchi un frullato salutare ma esotico? Prova il frullato di cavolfiore e curry.
Ingredienti
- 1 cavolfiore medio cotto al vapore
- 1 tazza di latte di cocco
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/2 tazza di acqua
- sale q.b.
Procedimento
- Taglia il cavolfiore cotto a pezzetti e mettilo nel frullatore.
- Aggiungi il latte di cocco, il curry in polvere e il succo di limone.
- Aggiungi l’acqua a poco a poco, fino a ottenere la consistenza desiderata.
- Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
9. Frullato di broccoli e formaggio di capra
Se temi che un frullato sia troppo leggero per saziarti a pranzo, prova questa alternativa: frullato di broccoli e formaggio di capra.
Ingredienti
- 2 tazze di broccoli cotti al vapore
- 100g di formaggio di capra morbido
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1/2 tazza di acqua
- sale q.b.
Procedimento
- Taglia i broccoli cotti a pezzetti e mettili nel frullatore.
- Aggiungi il formaggio di capra, lo spicchio d’aglio pelato, l’olio d’oliva e un pizzico di sale.
- Frulla aggiungendo l’acqua a poco a poco fino ad ottenere la consistenza desiderata
10. Frullato di asparagi e limone
Questo frullato è ricco di vitamine e antiossidanti.
Ingredienti
- 2 tazze di asparagi cotti al vapore
- 1/4 di tazza di succo di limone
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1/2 tazza di acqua
- sale q.b.
Procedimento
- Taglia gli asparagi cotti a pezzetti e mettili nel frullatore.
- Aggiungi il succo di limone, lo spicchio d’aglio pelato, l’olio d’oliva e un pizzico di sale.
- Frulla aggiungendo l’acqua a poco a poco, fino a ottenere la consistenza desiderata.
11. Frullato di fagioli bianchi e rosmarino
Questo frullato è molto nutriente ed è uno dei più adatti a sostituire il pranzo.
Ingredienti
- 2 tazze di fagioli bianchi cotti
- 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1/2 tazza di acqua
- sale q.b.
Procedimento
- Metti i fagioli bianchi cotti nel frullatore.
- Aggiungi il rosmarino fresco tritato, lo spicchio d’aglio pelato, l’olio d’oliva e un pizzico di sale.
- Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
12. Frullato di zucca e cannella
Questo frullato ha un colore molto invitante e la cannella gli aggiunge un aroma esotico.
Ingredienti
- 2 tazze di zucca cotta al forno
- 1 tazza di latte di mandorla
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaio di miele
- 1/2 tazza di acqua
Procedimento
- Taglia la zucca cotta a pezzetti e mettila nel frullatore.
- Aggiungi il latte di mandorla, la cannella in polvere, il miele e l’acqua.
- Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
13. Frullato di spinaci e avocado con semi di chia
Tra i frullati per pranzo questo è uno dei più completi dal punto di vista nutrizionale.
Ingredienti
- 2 tazze di spinaci freschi
- 1 avocado maturo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di semi di chia
- 1 tazza di acqua
- sale q.b.
Procedimento
- Metti gli spinaci freschi nel frullatore.
- Aggiungi l’avocado maturo tagliato a cubetti, il succo di limone, i semi di chia, un pizzico di sale e la tazza di acqua.
- Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
14. Frullato di carote e pomodori
Questo è un frullato leggero, ricco di vitamine e antiossidanti
Ingredienti
- 3 carote pelate e tagliate a cubetti
- 2 pomodori maturi tagliati a cubetti
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 tazza di acqua
- sale q.b.
Procedimento
- Metti le carote tagliate a cubetti nel frullatore.
- Aggiungi i pomodori maturi, lo spicchio d’aglio sbucciato e tritato, il succo di limone, il cucchiaio di olio d’oliva, un pizzico di sale e la tazza di acqua.
- Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
15. Frullato di cetrioli e aneto
Concludiamo il nostro ricettario con un frullato idratante dall’aroma esotico.
Ingredienti
- 2 cetrioli tagliati a cubetti
- 1 cucchiaio di aneto fresco tritato
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 tazza di acqua
- sale q.b.
Procedimento
- Metti i cetrioli tagliati a cubetti nel frullatore.
- Aggiungi il cucchiaio di aneto fresco tritato, il cucchiaio di succo di limone, un pizzico di sale e la tazza di acqua.
- Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
