pranzo frullato

15 Frullati di Verdure per il Pranzo che ti Faranno Sentire Leggero

I frullati di verdure sono una deliziosa e nutriente aggiunta al pranzo quotidiano. Con una vasta gamma di sapori, combinazioni di ingredienti e benefici per la salute, questi frullati verdi sono una scelta perfetta per chi cerca di aumentare il consumo di verdure nella propria dieta.

I frullati di verdure per il pranzo rappresentano anche un’ottima scelta per chiunque stia cercando di perdere peso.

Grazie alla possibilità di preparare un frullato con verdure a basso contenuto calorico e ad alto contenuto di fibre, si può ridurre l’apporto calorico complessivo del pasto, senza però rinunciare alla sensazione di sazietà che le fibre apportano.

I frullati di verdure sono anche “verdure da bere”. Chi ha difficoltà a consumare la giusta quantità di frutta e verdura durante la giornata, può ricorrere a uno dei frullati della nostra lista per integrare velocemente e in maniera gustosa la giusta quantità di frutta e verdura.

In questo articolo, ti presentiamo 15 ricette di frullati di verdure da preparare per il pranzo. Dalle opzioni classiche con spinaci,avocado e cetriolo, alle combinazioni più avventurose con peperoni e pomodori, abbiamo una vasta selezione di gusti per soddisfare tutti i palati.

Quindi, se sei alla ricerca di una nuova e gustosa aggiunta al tuo pranzo, prova una delle nostre ricette di frullati di spinaci e goditi i benefici per la salute che portano con sé.

Frullati per pranzo: i vantaggi

Sostituire il pranzo con il frullato può dare una grossa mano a chi è in fase di dieta ipocalorica. In realtà, il pranzo frullato ha numerosi vantaggi per chiunque non solo per chi è a dieta. Esaminiamo i principali:

  1. Rapido e comodo: I frullati sono una soluzione rapida e conveniente per il pranzo. Basta mettere gli ingredienti nel frullatore o centrifugae ottenere un pasto equilibrato in pochi minuti. 
  2. Nutrienti: I frullati sono un’ottima fonte di nutrienti essenziali. Se preparati con ingredienti sani come frutta, verdura e proteine, possono fornire una grande quantità di vitamine, minerali e antiossidanti. 
  3. Sazianti: I frullati possono essere altamente sazianti, soprattutto se si utilizzano ingredienti ricchi di fibre come frutta fresca, verdure e semi. 

Frullati di verdure per il pranzo: benefici

In questo articolo di proponiamo delle ricette di frullato con le quali sostituire o completare il tuo pranzo. Come hai avuto modo di notare ci stiamo concentrando sui frullati di verdure, perchè? 

La risposta è piuttosto ovvia: un consumo adeguato di verdure è fondamentale per la salute del nostro organismo. Questi sono i benefici mangiare la giusta quantità di verdure ogni giorno può apportare al tuo organismo:

frullati per pranzo
  1. Nutrienti essenziali: Le verdure sono ricche di nutrienti essenziali come vitamine, minerali e antiossidanti. Questi nutrienti aiutano a mantenere una buona salute generale, a supportare il sistema immunitario e a ridurre il rischio di malattie croniche come il cancro, le malattie cardiache e il diabete.
  2. Fibra: Le verdure sono anche una buona fonte di fibre alimentari, che aiutano a mantenere la salute del tratto intestinale, a regolare il livello di zucchero nel sangue e a prevenire la stitichezza.
  3. Riduzione del rischio di malattie: Il consumo regolare di verdure è stato associato a una riduzione del rischio di molte malattie, tra cui il cancro, le malattie cardiache, il diabete di tipo 2, l’obesità e molte altre.
  4. Benefici per la salute degli occhi: Le verdure verdi a foglia, come il cavolo riccio e gli spinaci, contengono luteina e zeaxantina, due nutrienti importanti per la salute degli occhi. Questi nutrienti possono ridurre il rischio di degenerazione maculare legata all’età e di altre malattie oculari.

Frullati per pranzo: ricette

Con le nostre ricette di frullati per pranzo riuscirai finalmente a raggiungere il giusto apporto di verdure ogni giorno e godere di tutti i benefici che abbiamo appena descritto.

1. Frullato di spinaci, avocado e cetriolo

Questo frullato è perfetto per un pranzo nutriente e può essere personalizzando con l’aggiunta di semi o frutta fresca.

Ingredienti

  • 2 tazze di spinaci freschi
  • 1 avocado maturo
  • 1 cetriolo
  • il succo di mezzo limone
  • 1 tazza di acqua
  • 1 pizzico di sale

Procedimento

  1. Lavare gli spinaci e sbucciare il cetriolo
  2. Rimuovere il nocciolo dell’avocado
  3. Inserire gli ingredienti nel frullatore
  4. Azionare il frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo

2. Frullato di carote e zenzero

Con questo frullato ottieni un boost di vitamine e antiossidanti. 

Ingredienti

  • 3 carote
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco
  • 1 cucch. di miele
  • Succo di 1 arancia
  • 1 tazza d’acqua

Procedimento

  1. Pelare e tagliare le carote a pezzi
  2. Inserire le carote e lo zenzero nel frullatore con il succo d’arancia e l’acqua
  3. Frullare fino ad ottenere la consistenza desiderata.

3. Frullato di peperoni e pomodori

Questo frullato è molto nutriente e saziante, perfetto per quando hai bisogno di sostituire il pranzo con un frullato.

Ingredienti

  • 1 peperone rosso
  • 2 pomodori maturi
  • alcune foglie di basilico fresco
  • il succo di mezzo limone
  • 1 tazza di acqua
  • 1 pizzico di sale

Procedimento

  1. Lavare il peperone rosso, rimuovere il gambo e i semi, e tagliarlo a pezzi.
  2. Tagliare i pomodori maturi a cubetti.
  3. Lavare e tritare alcune foglie di basilico fresco.
  4. Inserire il peperone, i pomodori e il basilico nel frullatore.
  5. Aggiungere il succo di mezzo limone, 1 tazza di acqua e 1 pizzico di sale.
  6. Frullare il tutto fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
ricette di frullati per pranzo

4. Frullato di cetrioli, sedano e menta

Questo frullato è fresco e, oltre che nutriente, è molto idratante e purificante. Ideale da consumare durante i caldi mesi estivi.

Ingredienti

  • 2 cetrioli
  • 2 steli di sedano
  • alcune foglie di menta fresca
  • il succo di mezzo limone
  • 1 tazza di acqua
  • 1 pizzico di sale

Procedimento

  1. Lavare i cetrioli e i steli di sedano, e tagliarli a pezzi.
  2. Lavare e tritare alcune foglie di menta fresca.
  3. Inserire tutti gli ingredienti nel frullatore
  4. Frullare fino ad ottenere la consistenza desiderata.

5. Frullato di zucchine e carciofi

Il frullato di zucchine e carciofi è ricco di vitamine. E’ anche un’alternativa molto fresca, anche questa ideale da consumare come sostituzione del pranzo in estate.

Ingredienti

  • 2 zucchine
  • 2 carciofi
  • alcune foglie di prezzemolo fresco
  • il succo di mezzo limone
  • 1 tazza di acqua
  • 1 pizzico di sale

Procedimento

  1. Lavare le zucchine e i carciofi, rimuovere le parti dure e sminuzzare;
  2. Lavare e tritare alcune foglie di prezzemolo
  3. Inserire tutti gli ingredienti nel frullatore
  4. Frullare fino ad ottenere la consistenza desiderata

6. Frullato di barbabietola e arancia

Un’alternativa colorata e gustosa per il tuo frullato di verdure!

Ingredienti

  • 1 barbabietola cotta
  • 2 arance sbucciate e tagliate a cubetti
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
  • 1 tazza di acqua fredda
  • 1 cucchiaio di miele

Procedimento

  1. Taglia la barbabietola cotta a cubetti e mettila nel frullatore insieme alle arance tagliate a cubetti e al cucchiaio di zenzero fresco grattugiato.
  2. Aggiungi la tazza di acqua fredda e il cucchiaio di miele.
  3. Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
frullato di verdure

7. Frullato di melanzane e pomodori secchi

Questo frullato è un vero e proprio sostituto del pranzo.

Ingredienti

  • 2 melanzane cotte al forno
  • 6 pomodori secchi ammollati in acqua tiepida per circa 30 minuti
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1/2 tazza di acqua
  • sale q.b.

Procedimento

  1. Taglia le melanzane cotte a pezzetti e mettile nel frullatore insieme ai pomodori secchi ammollati e sgocciolati.
  2. Aggiungi lo spicchio d’aglio pelato, l’olio d’oliva e un pizzico di sale.
  3. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
  4. Aggiungi l’acqua a poco a poco finché il frullato raggiunge la consistenza desiderata.
  5. Assaggia e aggiusta il sale e l’olio d’oliva a tuo piacimento.

8. Frullato di cavolfiore e curry

Cerchi un frullato salutare ma esotico? Prova il frullato di cavolfiore e curry.

Ingredienti

  • 1 cavolfiore medio cotto al vapore
  • 1 tazza di latte di cocco
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1/2 tazza di acqua
  • sale q.b.

Procedimento

  • Taglia il cavolfiore cotto a pezzetti e mettilo nel frullatore.
  • Aggiungi il latte di cocco, il curry in polvere e il succo di limone.
  • Aggiungi l’acqua a poco a poco, fino a ottenere la consistenza desiderata.
  • Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

9. Frullato di broccoli e formaggio di capra

Se temi che un frullato sia troppo leggero per saziarti a pranzo, prova questa alternativa: frullato di broccoli e formaggio di capra.

Ingredienti

  • 2 tazze di broccoli cotti al vapore
  • 100g di formaggio di capra morbido
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1/2 tazza di acqua
  • sale q.b.

Procedimento

  • Taglia i broccoli cotti a pezzetti e mettili nel frullatore.
  • Aggiungi il formaggio di capra, lo spicchio d’aglio pelato, l’olio d’oliva e un pizzico di sale. 
  • Frulla aggiungendo l’acqua a poco a poco fino ad ottenere la consistenza desiderata

10. Frullato di asparagi e limone

Questo frullato è ricco di vitamine e antiossidanti.

Ingredienti

  • 2 tazze di asparagi cotti al vapore
  • 1/4 di tazza di succo di limone
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1/2 tazza di acqua
  • sale q.b.

Procedimento

  1. Taglia gli asparagi cotti a pezzetti e mettili nel frullatore.
  2. Aggiungi il succo di limone, lo spicchio d’aglio pelato, l’olio d’oliva e un pizzico di sale.
  3. Frulla aggiungendo  l’acqua a poco a poco, fino a ottenere la consistenza desiderata.

11. Frullato di fagioli bianchi e rosmarino

Questo frullato è molto nutriente ed è uno dei più adatti a sostituire il pranzo.

Ingredienti

  • 2 tazze di fagioli bianchi cotti
  • 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1/2 tazza di acqua
  • sale q.b.

Procedimento

  • Metti i fagioli bianchi cotti nel frullatore.
  • Aggiungi il rosmarino fresco tritato, lo spicchio d’aglio pelato, l’olio d’oliva e un pizzico di sale.
  • Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
pranzo frullato

12. Frullato di zucca e cannella

Questo frullato ha un colore molto invitante e la cannella gli aggiunge un aroma esotico.

Ingredienti

  • 2 tazze di zucca cotta al forno
  • 1 tazza di latte di mandorla
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1/2 tazza di acqua

Procedimento

  1. Taglia la zucca cotta a pezzetti e mettila nel frullatore.
  2. Aggiungi il latte di mandorla, la cannella in polvere, il miele e l’acqua.
  3. Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

13. Frullato di spinaci e avocado con semi di chia

Tra i frullati per pranzo questo è uno dei più completi dal punto di vista nutrizionale.

Ingredienti

  • 2 tazze di spinaci freschi
  • 1 avocado maturo
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di semi di chia
  • 1 tazza di acqua
  • sale q.b.

Procedimento

  1. Metti gli spinaci freschi nel frullatore.
  2. Aggiungi l’avocado maturo tagliato a cubetti, il succo di limone, i semi di chia, un pizzico di sale e la tazza di acqua.
  3. Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
14. Frullato di carote e pomodori

Questo è un frullato leggero, ricco di vitamine e antiossidanti

Ingredienti

  • 3 carote pelate e tagliate a cubetti
  • 2 pomodori maturi tagliati a cubetti
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 tazza di acqua
  • sale q.b.

Procedimento

  1. Metti le carote tagliate a cubetti nel frullatore.
  2. Aggiungi i pomodori maturi, lo spicchio d’aglio sbucciato e tritato, il succo di limone, il cucchiaio di olio d’oliva, un pizzico di sale e la tazza di acqua.
  3. Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
15. Frullato di cetrioli e aneto

Concludiamo il nostro ricettario con un frullato idratante dall’aroma esotico.

Ingredienti

  • 2 cetrioli tagliati a cubetti
  • 1 cucchiaio di aneto fresco tritato
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 tazza di acqua
  • sale q.b.

Procedimento

  1. Metti i cetrioli tagliati a cubetti nel frullatore.
  2. Aggiungi il cucchiaio di aneto fresco tritato, il cucchiaio di succo di limone, un pizzico di sale e la tazza di acqua.
  3. Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

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