15 Frullati di Verdura per la Colazione per una Dieta Vegetariana o Vegana

Ma quando è bene mangiare un frullato di verdure? I frullati di verdure fanno bene in ogni momento e possono essere utilizzati anche come sostituti del pranzo o della cena.

In questo articolo, però, ci vogliamo concentrare sulla colazione. Sapevi che consumare verdure a colazione ha importanti benefici?

E’ proprio per questo che, in questo articolo, ti forniamo ben 15 ricette di frullati di verdura per la colazione.

Colazione con verdure: benefici

Tutti i nutrizionisti sono d’accordo sui benefici che le verdure apportano al nostro organismo. Quando assunte a colazione, poi, i benefici che otteniamo sono anche ulteriori. In particolare:

1. Assumendo verdure a colazione, iniziamo la giornata ingerendo tutti i nutrienti essenziali: vitamine, minerali, fibre e antiossidanti, per dare la carica al nostro organismo.
2. Le verdure favoriscono la digestione e assumerle a colazione migliora la digestione per tutto il resto della giornata.
3. Le verdure sono una fonte di carboidrati ipocalorica e a basso indice glicemico. Sono quindi un’importante fonte di energia che troppo spesso viene sottovalutata.
4. Mangiare verdure a colazione, infine, è d’aiuto a tutti coloro che stanno cercando di perdere peso perché apportano poche calorie ma danno una sensazione di sazietà.

Frullato a colazione: benefici

Mangiare verdura a colazione è molto importante se vogliamo riuscire ad assumere la giusta quantità di verdure giornaliera.

Se storci il nado al pensiero di fare colazione con spinaci e cavolo nero, sappi che la soluzione del frullato di verdure verdi a colazione serve proprio a mangiare le verdure senza neanche accorgersene.

I frullati sono anche facilissimi da prepare e questo è un altro importante vantaggio. Tutto ciò che ti occorre è un frullatore o una centrifuga, a seconda degli ingredienti che preferisci utilizzare. Usarli, poi, è facilissimo: basta inserire gli ingredienti e lasciar lavorare l’elettrodomestico.

Con i frullati a base di verdura, assaporerai una bevanda dolce e gustosa, che ti darà energia per tutta la giornata. Le nostre ricette di frullati di verdura servono proprio a questo: a rendere le verdure più gustose, più divertenti, e più veloci da consumare!

15 Ricette di frullato di verdura per la colazione

1. Frullato di spinaci, banane e mandorle

Se stai cercando una colazione leggera, ma ricca di nutrienti e vitamine, il frullato di spinaci, banane e mandorle è l’ideale.

Gli spinaci sono infatti una fonte di vitamine, mentre le mandorle sono ricche di proteine. La banana, infine, fornisce dolcezza e la giusta dose di carboidrati.

Ingredienti

• 2 tazze di spinaci freschi
• 1 banana matura
• 1/4 tazza di mandorle
• 1 tazza di latte di mandorle non zuccherato

Procedimento

• Inserisci tutti gli ingredienti nel frullatore 
• Aziona il frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo
• Dosa il latte di mandorla per regolare la consistenza.
• Consuma subito, oppure conserva in frigorifero per mezza giornata al massimo.

2. Frullato di kiwi, cetriolo e zenzero

Con il frullato di kixi, cetriolo e zenzero la colazione a base di verdure diventa un boost idratante e antiossidante per l’organismo. Il kiwi, poi, è ricco di vitamina C mentre lo zenzero è conosciuto come un potente antinfiammatorio naturale.

Ingredienti:

• 2 kiwi pelati e tagliati a pezzi
• 1 cetriolo pelato e tagliato a pezzi
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 1 tazza di acqua fresca

Procedimento

• Inserisci tutti gli ingredienti nel frullatore e azionalo fino ad ottenere una consistenza cremosa ed omogenea;
• Per regolare la dolcezza, puoi aggiungere del miele ma consigliamo sempre di abituarsi ai sapori naturali in modo da poter limitare il consumo di zuccheri aggiunti. Frutta e verdura, infatti, sono già ricche di zuccheri ed è bene limitare l’aggiunta di ulteriore zucchero in qualsiasi forma.

3. Frullato di carote, arancia e zenzero

Carota, arancia e zenzero fanno un frullato di verdure per colazione molto gustoso. Il mix è perfetto soprattutto d’estate: la vitamina C dell’arancia e il carotene delle carote ti aiuta a proteggere la tua pelle dal sole e a prevenire i danni dei raggi UVA.

Ingredienti

• ​​2 carote pelate e tagliate a pezzi
• 1 arancia sbucciata e tagliata a pezzi
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 1 tazza di latte di mandorle (o qualsiasi altro latte vegetale)

Procedimento

• Inserisci gli ingredienti nel frullatore e azionalo fino ad ottenere un composto omogeneo

4. Frullato di avocado, mirtilli e spinaci

Questo frullato di pochi ingredienti ti fornisce tutto quello di cui hai bisogno per iniziare al meglio la tua giornata: proteine vegetali, vitamine, e un boost di carboidrati semplici.

Ingredienti

• 1 avocado maturo, sbucciato e senza seme
• 1 tazza di mirtilli freschi o congelati
• 1 tazza di foglie di spinaci fresche
• 1 tazza di latte di mandorle (o qualsiasi altro latte vegetale)

Procedimento

• Inserisci gli ingredienti nel frullatore e azionalo fino ad ottenere un composto omogeneo.

5. Frullato di cavolo nero, ananas e menta

L’accostamento ananas e cavolo nero ti sarà nuovo, ma ti assicuriamo che il sapore è gustoso e originale. 

Ingredienti

• 1 tazza di cavolo nero fresco, senza gambo e tagliato a pezzi
• 1 tazza di ananas fresco o in scatola, tagliato a cubetti
• 1/4 tazza di foglie di menta fresca
• 1 tazza di acqua fresca

Procedimento

• Inserisci tutti gli ingredienti nel frullatore e azionalo fino ad ottenere una consistenza cremosa.

6. Frullato di pomodoro, basilico e carote

Se vuoi fare colazione con i sapori tipicamente mediterranei, questo frullato è perfetto per te.

Ingredienti

• 2 pomodori maturi, tagliati a cubetti
• 2 carote medie, tagliate a pezzi grossi
• 1 tazza di foglie di basilico fresco
• 1/2 tazza di acqua fresca
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 1/4 cucchiaino di sale
• pepe nero macinato fresco, a piacere

Procedimento

• Metti tutti gli ingredienti nel frullatore e azionalo fino ad ottenere la consistenza desiderata

7. Frullato di mela, sedano e zenzero

Questo è un frullato dal sapore fresco e rinfrescante. Il piccante dello zenzero di darà la giusta sveglia a inizio giornata.

Ingredienti

• 2 mele medie, tagliate a cubetti
• 2 gambi di sedano, tagliati a pezzi grossi
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
• 1 tazza di acqua fresca
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco

Procedimento

• Inserisci tutti gli ingredienti nel frullatore e azionalo fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.

8. Frullato di avocado, pomodoro e cetriolo

L’avocado e il cetriolo fanno di questo frullato una colazione idratante, depurante, e super nutriente. Il pomodoro aiuta ad ottenere un sapore gustoso e mediterraneo.

Ingredienti

• 1 avocado maturo, senza nocciolo e sbucciato
• 1 pomodoro maturo, tagliato a cubetti
• 1 cetriolo medio, tagliato a pezzi grossi
• 1 tazza di latte di mandorle non zuccherato
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 1 spicchio d’aglio (opzionale)
• 1/2 cucchiaino di sale
• pepe nero macinato fresco, a piacere

Procedimento

• Inserisci gli ingredienti nel frullatore e azionalo fino ad ottenere la consistenza desiderata.

9. Frullato di carote, zenzero e limone

Questa è una variante di una precedente ricetta: invece che usare l’arancia, alla carota e allo zenzero aggiungiamo il limone e del ghiaccio. E’ un’alternativa più fresca e ancora più ricca di vitamina C.

Ingredienti

• ​​2 carote pelate e tagliate a pezzi
• Succo di mezzo limone
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 1 tazza di acqua fresca
• cubetti di ghiaccio

Procedimento

• Inserisci tutti gli ingredienti tranne il ghiaccio in un frullatore e azionalo fino ad ottenere una consistenza omogenea e cremosa.
• Aggiungi i cubetti di ghiaccio e consuma subito.

10. Frullato di cavolfiore, pesca e zenzero

Il frullatore di cavolfiore, pesca e zenzero è molto dolce e, grazie allo zenzero, risulta anche lievemente piccante al palato. 

Ingredienti

• 1 tazza di cavolfiore fresco, tagliato a pezzi grossi
• 1 pesca matura, sbucciata e tagliata a cubetti
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
• 1 tazza di latte di mandorle non zuccherato

Procedimento

• Inserisci gli ingredienti nel frullatore e azionalo fino ad ottenere la consistenza desiderata.

11. Frullato di spinaci, ananas e zenzero

Hai mai provato ananas e spinaci? Questo accostamento in questo frullato di verdure per colazione ti stupirà.

Ingredienti

• 2 tazze di spinaci freschi
• 1 tazza di ananas fresco, tagliato a cubetti
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
• 1 banana matura
• 1 tazza di latte di cocco non zuccherato

Procedimento

• Inserisci tutti gli ingredienti in un frullatore e azionalo fino ad ottenere un frullato omogeneo e cremoso.

12. Frullato di barbabietola, mela e limone

Il sapore dolce e terroso della barbabietola si combina in questo frullato di verdure per colazione con l’acidità del limone per trovare un equilibrio perfetto.

Ingredienti

• 1 barbabietola fresca, pelata e tagliata a cubetti
• 1 mela rossa, tagliata a cubetti
• Succo di 1/2 limone
• 1 tazza di acqua fredda

Procedimento

• Inserisci tutti gli ingredienti nel frullatore e azionalo fino ad ottenere una consistenza cremosa ed omogenea;

13. Frullato di cetriolo, limone e menta

Questa opzione ti dà un boost di vitamina C grazie al limone e, grazie al cetriolo, diventa una bevanda idratante e depurante. 

Ingredienti

• 1 cetriolo medio, sbucciato e tagliato a pezzi
• 1 limone, spremuto
• 1/4 di tazza di foglie di menta fresca
• 1-2 tazze di ghiaccio
• 1 tazza di acqua fredda (o latte di mandorla per una versione più cremosa)

Procedimento

• Inserisci gli ingredienti nel frullatore e azionalo fino ad ottenere un composto omogeneo

14. Frullato di mela, sedano e spinaci

Mela, sedano e spinaci fanno una combinazione fresca e gustosa.

Ingredienti

• 2 mele verdi, sbucciate e tagliate a pezzi
• 2 gambi di sedano, tagliati a pezzetti
• 2 manciate di spinaci freschi
• 1 tazza di acqua fredda
• 1 cucchiaio di succo di limone

Procedimento

• Inserisci gli ingredienti in un frullatore e azionalo fino ad ottenere una consistenza omogenea.

15. Frullato di zucca, banana e cannella

Il frullato alla banana e cannella è un classico, ma qui ti offriamo una variante originale con la zucca, in modo da aggiungere anche la componente di verdure che non deve mancare.

Ingredienti

• 1 tazza di zucca cotta, tagliata a pezzetti
• 1 banana matura, tagliata a pezzetti
• 1 tazza di latte di mandorla o latte normale
• 1 cucchiaio di miele
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 di cucchiaino di zenzero in polvere 

Procedimento

• Inserisci tutti gli ingredienti in un frullatore e azionalo fino ad ottenere un frullato omogeneo.

Conclusione

Come tanti altri nostri articoli, puoi usare anche questo come ricettario di frullati di verdure per la colazione. Ci sono tante diverse opzioni, dalle più classiche a quelle più originali per osare con il sapore!

Domande frequenti